คอร์สสอนทำอาหารไทยและขนมไทย Thai Cooking Class - Main and Dessert

บ้าน ธน ยินดี​ให้​คำปรึกษาและสอน​เกี่ยว​กับ​อาหาร​และ​ขนม​ไทย​โดยคุณแม่ภู​ ผู้​มี​ประสบการณ์​ด้าน​การ​สอน​อาหาร​ไทย​มา​กกว่า​ 30​ ปี​ ทั้ง​ยัง​จบการศึกษา​ทาง​ด้าน​คหกรรมศาสตร์​ ด้วยเกียรตินิยมจาก​มศว.​ ประสานมิตร และวิทยาลัยเทคนิคกรุงเทพฯ ร.ร.การช่างสตรีพระนครใต้ ทั้งยัง​เคย​พา​นักเรียน​เข้า​ประกวด​แข่งขัน​อาหาร​และ​ขนม​ระดับ​ประเทศ​และ​ได้​รับ​รางวัล​ชนะเลิศ​และรางวัลเหรียญทองใน​หลาย​รายการ

คุณแม่ภูยินดีถ่ายทอดความรู้ในการทำขนม และอาหารไทย รวมทั้งเคล็ดลับต่างๆ แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน ก็สามารถเรียนได้ค่ะ

Teacher Phu of Tana Home has experience in teaching Thai cuisine for over 30 years and has B.A. degree (Second-Class Honours) in Home Economics from leading university in Thailand. She also trained groups of students and won gold medals and prizes in many Thai food and dessert competitions in both regional ranking and country ranking.

Teacher Phu is willing to share tricks and tips in cooking Thai cuisine to all students. Even the first starter can learn and understand quickly.

การสอนจะเน้นตั้งแต่พื้นฐานการเตรียมอุปกรณ์ การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมการก่อนการทำอาหารและขนมไทย สุขลักษณะและความปลอดภัยภายในห้องครัว ทำให้แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเรียนรู้ได้

The class includes the basic knowledge of Thai cooking equipment, material selection, mise en place, tips of each particular recipe, hygiene and safety rules in kitchen. Even the first starter can understand and catch up easily.

รวมทั้งยังมีเคล็ดลับในการปรุงอาหารและขนมต่างๆ มากมายที่คุณแม่ภูพร้อมจะถ่ายทอดให้แบบหมดเปลือก เพราะต้องการอนุรักษ์ภูมิปัญญาของครัวไทยไว้ มิให้สูญหายไป

Moreover, teacher Phu is willing to share some secret tips in cooking any particular dish for the sake of conserving Thai cooking knowledge.

รายการที่เปิดสอน / List of Cooking Class Menus and Items

ประเภทจานเดียว (Main Course)

- ข้าวคลุกกะปิ (Rice Mixed with Shrimp Paste and Thai Herbs)

- ข้าวอบเผือก (Roasted Rice with Tarot)

ประเภทแกง (Curry Soup)

- แกงมัสมั่นไก่ (Chicken Masaman Curry Soup)

- แกงเผ็ดเป็ดย่าง (Grilled Duck Curry Soup)

- แกงเขียวหวานซี่โครงหมู (Pork Rib Green Curry Soup)

- แกงกะหรี่ไก่ (Chicken Curry Soup)

- แกงหน่อไม้ใบย่านาง (Bamboo Shoot in Yanang Soup)

ประเภทต้ม (Soup)

- ปูเค็มต้มกะทิ (Coconut Milk Soup with Salted Crab)

- สายบัวต้มกะทิปลาทู (Coconut Milk Soup with Lotus Stem and Mackerel)

- ปลาสลิดต้มกะทิใบมะขามอ่อน (Coconut Milk Soup with Snake Skin Gourami Fish and Tamarine Leaves)

ประเภทเครื่องจิ้ม (Chilli Paste)

- น้ำพริกกะปิ (Shrimp Paste Chilli Paste)

- น้ำพริกปูเค็ม (Salted Crab Chilli Paste)

- น้ำพริกมะขาม (Tamarine Chilli Paste)

- น้ำพริกลงเรือ (Royal Style Chilli Paste)

- หลนปูเค็ม (Salted Crab Dressing)

- หลนปลาอินทรีย์เค็ม (Salted Fish Dressing)

ประเภทเบ็ดเตล็ด (Others)

- แพนงหมู (Pork Curry Soup)

- ห่อหมกหัวปลี (Banana Blossom Curry Paste)

- ห่อหมกหน่อไม้ (Bamboo Shoot Curry Paste)

- แกงเลียงผักรวมกุ้งสด (Mixed Vegetable Soup with Shrimp)

- ขนมจีนซาวน้ำ (Mixed Herbal Salad with Coconut Milk and Rice Noodles)

- ขนมจีนน้ำยาใต้ (Southern Style Curry Soup with Rice Noodles)

- ขนมจีนน้ำเงี้ยว (Northern Style Curry Soup with Rice Noodles)

- ไข่ตุ๋นอนามัย (Thai Egg Custard)

อาหารว่าง (Canapés)

- ปอเปี๊ยะทอด (Deep Fried Spring Rolls)

- หรุ่ม (Room - Stir-Fried Pork & Shrimp Covered with Fried Egg)

- กระทงทองไส้ต่างๆ (Kratong Tong - Mixed Flavour Thai Puffs)

- ถุงทอง (Toong Tong - Deep Fried Thai Wanton)

- ช่อม่วง (Chor Mouang - Steamed Thai Wanton)

อาหารหวาน (Dessert)

- ลูกชุบ (Look Choop - Green Bean Dessert Covered with Jelly)

- บัวลอยเบญจมณี (Rainbow Bua Loi in Coconut Milk)

- ทับทิมกรอบ (Crunchy Tabtim in Coconut Milk)

- วุ้นกะทิ (Thai Coconut Milk Jelly)

- วุ้นผลไส้ผลไม้ (Thai Mixed Fresh Fruit Jelly)

- วุ้นสังขยา (Thai Custard Jelly)

- ขนมชั้น (Thai Steamed Layer Cake)

- ขนมทองเอก (Tong Ek)

- ขนมสัมปะนี (Sampanni)

- สังขยาจิ้มขนม (Thai Custard Dipping)

- กรอบเค็ม (Krob Chem)

- ขนมลืมกลืน (Luem Kluen)

- ขนมถั่วแปบ (Tua Pab)

สามารถติดต่อกับบ้าน ธน เพื่อทำการจองคอร์สล่วงหน้าได้ทางไลน์ คลิกที่นี่

รายการขนมไทยสำหรับจัดส่ง Thai Dessert for Delivery

บ้าน ธน ยินดีรับทำขนมไทยตามรายการ โดยคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และสดใหม่ในการทำ ทั้งยังผลิตโดยเน้นความสะอาด คุณภาพ และใช้เทคนิคพิเศษในการลงสี ทำให้ขนมไทยของบ้าน ธน เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้รับประทานในครอบครัว เป็นของฝากให้คนสำคัญ หรือนำไปใช้ในการประชุมสัมมนาต่างๆ เพื่อแสดงออกถึงเอกลักษณ์ของขนมไทยชาววัง ซึ่งทำให้ผู้รับรู้สึกได้ถึงความใส่ใจของผู้ให้

Tana Home selects the high quality and fresh ingredients from the unique origins to prepare our dessert. Hence we can ensure that the you will get the best quality dessert which are ideal souvenirs for your love ones. We are also happy to create a special dessert for your organisation during an event or a meeting which will enhance your organisation's image towards the participants.

ขนมไทย เช่น วุ้นกะทิ วุ้นผลไม้ จะใช้สีจากสมุนไพรและผลไม้ธรรมชาติทั้งหมด ปราศจากสีและกลิ่นผสมอาหาร และยังใช้น้ำดอกมะลิธรรมชาติ จากมะลิที่ปลูกและดูแลเอง จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีและคงกลิ่นหอมสดชื่นธรรมชาติของมะลิได้อย่างดีเยี่ยม

Some items e.g. Coconut Milk Jelly and Fresh Fruit Jelly are produced from 100% natural ingredients and colour. We use the Jasmine water from our garden as a part of the ingredient to ensure the hygiene and freshness.

ลูกชุบทุกลูกจะผ่านการอบควันเทียนด้วยเทียนเครื่องหอมไทย เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยชาววัง ทั้งยังผ่านวิธีการผลิตที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ ทำให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานโดยไม่มีวัตถุกันเสีย จึงมั่นใจได้ว่าผู้ที่รับประทานจะได้สัมผัสถึงเอกลักษณ์และคุณค่าขนมไทย ซึ่งทั้งมีความวิจิตรและสะอาด ปลอดภัย

Each of Look Choop pieces will be smoked with Thai herb candle so that you can feel the pleasing scent in every bite which is the uniqueness of royal Thai dessert. And with the hygiene cooking process, our Look Choop can be kept in fridge for over 7 days without conservative agent.

- ลูกชุบ (Look Choop) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 48 ชั่วโมง

ลูกชุบของบ้าน ธน ผลิตด้วยกรรมวิธีที่สะอาด ทั้งยังคัดสรรแต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงมาใช้ จึงสามารถมั่นใจได้ว่าลูกชุบที่ได้นั้นสะอาด ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ

ลูกชุบจะอบอวลไปด้วยกลิ่นของควันเทียนและเครื่องหอมไทย ซึ่งสื่อถึงเอกลักษณ์ของขนมไทยแบบฉบับในวังได้อย่างชัดเจน เหมาะแก่การใช้เป็นของฝากสำหรับคนสำคัญ คนในครอบครัว และใช้เสิร์ฟระหว่างการประชุมสัมมนาต่างๆ เพื่อช่วยสร้างภาพลักษณ์ให้กับองค์กรได้อีกทางหนึ่ง

1 กล่อง บรรจุ 12 ชิ้น ราคา 80 บาท

ติดต่อสั่งลูกชุบได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ

- วุ้นกะทิ (Thai Coconut Milk Jelly) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

วุ้นกะทิบ้าน ธนใช้น้ำอบดอกมะลิในการผลิต จึงทำให้เนื้อวุ้นมีความหอมสดชื่น ทั้งยังมีเอกลักษณ์คือใช้สีจากสมุนไพรและผลไม้ธรรมชาติในการแต่งสี จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีเจือปนและปลอดภัยต่อผู้รับประทาน

วุ้นกะทิจะหอมกลิ่นดอกมะลิ ซึ่งสื่อถึงเอกลักษณ์ของขนมไทยแบบฉบับในวัง เหมาะกับการใช้เป็นของฝากสำหรับคนสำคัญ คนในครอบครัว และใช้เสิร์ฟระหว่างการประชุมสัมมนาต่างๆ เพื่อช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กรได้อีกทางหนึ่ง

วุ้นกะทิ 1 กล่อง บรรจุวุ้นขนาดกลาง 4 ชิ้น ราคา 30 บาท

นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นชิ้นใหญ่ พร้อมทั้งลวดลายสวยงาม เพื่อใช้แทนขนมเค้กในโอกาสสำคัญต่างๆ ได้

ในราคา 149 บาทต่อปอนด์

ติดต่อสั่งวุ้นกะทิได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ

- วุ้นไส้ผลไม้ (Thai Fresh Fruit Jelly) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

วุ้นไส้ผลไม้บ้าน ธนใช้น้ำอบดอกมะลิในการผลิต จึงทำให้เนื้อวุ้นมีความหอมสดชื่น ทั้งยังมีเอกลักษณ์คือใช้สีจากสมุนไพรและผลไม้ธรรมชาติในการแต่งสี จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีเจือปนและปลอดภัยต่อผู้รับประทาน

ตัววุ้นจะหอมกลิ่นดอกมะลิ ซึ่งสื่อถึงเอกลักษณ์ของขนมไทยแบบฉบับในวัง เหมาะกับการใช้เป็นของฝากสำหรับคนสำคัญ คนในครอบครัว และใช้เสิร์ฟระหว่างการประชุมสัมมนาต่างๆ เพื่อช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กรได้อีกทางหนึ่ง

ติดต่อสั่งวุ้นไส้ผลไม้ได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ

- วุ้นสังขยา (Thai Custard Jelly) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

วุ้นสังขยาบ้าน ธนใช้ไข่ไก่ที่คัดสรรอย่างดีในการผลิตและได้รับการรับรองว่าไม่มียาปฏิชีวนะตกค้าง จึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัยต่อผู้รับประทาน

ตัววุ้นจะหอมกลิ่นวานิลา ซึ่งเป็นสูตรโบราณซึ่งหารับประทานได้ยากยิ่ง เหมาะกับการใช้เป็นของฝากสำหรับคนสำคัญ คนในครอบครัว และใช้เสิร์ฟระหว่างการประชุมสัมมนาต่างๆ นอกจากนี้วุ้นสังขยายังเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากของผู้สูงอายุ เราจึงทำรสชาติให้หวานน้อย ดีต่อสุขภาพ

1 กล่อง บรรจุวุ้นขนาดกลาง 4 ชิ้น ราคา 30 บาท

ติดต่อสั่งวุ้นสังขยาได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ

- ขนมชั้น (Thai Steamed Layer Cake) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ขนมชั้นบ้าน ธนมีความโดดเด่นคือใช้สีจากสมุนไพรและผลไม้ธรรมชาติในการแต่งสี จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีเจือปนและปลอดภัยต่อผู้รับประทาน

ด้วยหน้าตาขนมที่สวยงาม จึงเหมาะกับการใช้เป็นของฝากสำหรับคนสำคัญ คนในครอบครัว และใช้เสิร์ฟระหว่างการประชุมสัมมนาต่างๆ เพื่อช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กรได้อีกทางหนึ่ง



ติดต่อสั่งขนมชั้นได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ

รายการอาหารไทยสำหรับจัดส่ง Thai Mains for Delivery

บ้าน ธน คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง โดยคำนึงถึงความสะอาด ปลอดภัย เหมือนทำรับประทานเองในครอบครัวเป็นหลัก และด้วยแนวคิดนี้เอง บ้าน ธนจึงใส่ใจในทุกรายละเอียดของอาหาร เช่น การล้างผักด้วยเบคกิ้งโซดาเพื่อล้างสารเคมีตกค้างก่อนนำมาปรุงอาหาร การไม่ใช้วัตถุกันเสียในอาหาร และการใช้น้ำตาลโตนดอย่างดีในการปรุง

นอกจากนี้เรายังใช้ไข่ไก่ที่คัดสรรอย่างดีในการผลิตและได้รับการรับรองว่าไม่มียาปฏิชีวนะตกค้าง จึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัยต่อผู้รับประทาน

The mains of Tana Home are prepared based on the believe that you are our family member, so we focus on every detail and process e.g. using baking soda to wash the vegetable, not using conservative agent and use high quality ingredients from unique origins.

ข้าวคลุกกะปิ ที่ทำจากกะปิเกรดพรีเมียม นำไปห่อใบตองแล้วเผา ชิมแล้วจะรู้สึกได้ถึงความหอมของกะปิเผาและใบตอง ซึ่งเป็นสเน่ห์ของอาหารไทยจานนี้

We use the premium shrimp paste from Southern part of Thailand (where high quality shrimp pastes are produced). And the shrimp pasted will be covered with banana leaf and grilled to enhance the pleasant scent of our "Rice Mixed with Shrimp Paste and Thai Herbs".

ข้าวอบเผือก ที่ใช้วัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี ทั้งกุ้งแห้งไม่ปรุงแต่งสีและไม่เค็มจนเกินไป กุนเชียงเกรดดีไม่ปรุงแต่งสี แปะก๊วยเพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าและบำรุงสายตา เป็นอีกเมนูสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพ

We use the uncoloured and high quality salted shrimp, premium Chinese sausage and add Ginkgo seeds to create the healthy-lover main "Roasted Rice with Tarot"

- ข้าวคลุกกะปิ (Rice Mixed with Shrimp Paste and Thai Herbs) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ข้าวคลุกกะปิบ้าน ธนใช้กะปิคุณภาพสูง จึงทำให้มีกลิ่นหอมและไม่เค็มจัด ทั้งยังนำไปห่อด้วยใบตองแล้วเผา จึงทำให้กะปิมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและทำให้ถูกสุขลักษณะเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้เรายังใช้ไข่ไก่ที่คัดสรรอย่างดีในการผลิตและได้รับการรับรองว่าไม่มียาปฏิชีวนะตกค้าง จึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัยต่อผู้รับประทาน

ผักแกล้มก็ได้รับการคัดสรรเป็นอย่างดีและมีการล้างอย่างสะอาดก่อนปรุงทุกครั้ง

ข้าวคลุกกะปิของเราจึงเหมาะกัยการรับประทานส่วนตัวในครอบครัว รวมทั้งใช้เป็นอาหารกลางวันระหว่างการประชุมสัมมนาที่ต้องการสื่อถึงอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ ปราณีตและมีคุณภาพ

ข้าวคลุกกะปิ 1 กล่อง ราคา 80 บาท

ติดต่อสั่งข้าวคลุกกะปิได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ

- ข้าวอบเผือก (Roasted Rice with Tarot) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ข้าวอบเผือกบ้าน ธนเป็นเมนูสุขภาพที่คัดสรรแต่วัตถุดิบคุณภาพสูงมาใช้ปรุง เช่น กุ้งแห้งอย่างดี ไม่ใส่สีและไม่เค็มจนเกินไป กุนเชียงเกรดพรีเมียม และไข่ปลอดยาปฏิชีวนะ เพราะต้องการให้ผู้รับประทานได้ทานของคุณภาพเหมือนทำเองที่บ้าน

ทั้งเรายังใส่แปะก๊วยเพื่อช่วยบำรุงสมอง ข้าวอบเผือกของเราจึงเหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ และต้องการรับประทานอาหารคุณภาพที่ปลอดภัยและอร่อย

ข้าวอบเผือก 1 กล่อง ราคา 80 บาท

ติดต่อสั่งข้าวอบเผือกได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ

- ไข่ตุ๋นอนามัย (Thai Egg Custard) - โปรดสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ติดต่อสั่งไข่ตุ๋นอนามัยได้ที่ไลน์ คลิกที่นี่ เลยค่ะ